Con una superficie coltivata a oliveta di 10 ettari ubicati nel comune di Cerreto Sannita, produce mediamente 28.000 kg di olive della varietà Ortolana e Racioppella e ottiene 4.000 kg di olio extravergine di olive utilizzando un sistema di molitura con molazze di granito ed estrazione a ciclo continuo integrale.

Telefono: 0824/861117
Fax: 0824/861117
Indirizzo:Corso Umberto I°, 58
Città: Cerreto Sannita - 82032
E-mail: zamparelli@tin.it  
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Prodotto
Olio Extravergine di oliva "Sannio Caudino - Telesino":
La tipologia dell'olio extravergine di olive 'Sannio Caudino -Telesino', con le varietà locali Ortolana, Sprina, Racioppella, è caratterizzato dal sapore fruttato da leggero a medio con chiaro sentore di mela e lievi sentori erbacei, i toni amaro e piccanti sono leggeri.
Il valore del Panel test è maggiore di 7.

Parametri Chimico- Fisici del Sannio Caudino - Telesino
 

• Acidità libera max <0,50
• Numero perossidi <=12Meg/kg
• K232 <=2,20
• Polifenoli totali <=100mg/kg

L'olio extraverginee Sannio Caudino Telesino si presta bene all'abbinamento gastronomico con zuppe di verdure, grigliate di vitello, carciofo di Pietralcina.